Årgang 2020

Første cider produktion er baseret på æbler høstet rundt omkring på Avernakø.

Batch 1

Høstet 10.10.2020

  • 105 L æbler
    • 50% Bodil Neergaard
    • 50% ukendt vilde sure grønne æbler
  • pH 2.8-3.1
  • Brix 12-15
  • 14 grader
  • 1.060 grader Oechsle før gæring

Tappet 29.3.2021

  • pH 3.7
  • 1.000 Oechsle grader
  • Tappet på 75 cl champagne flasker med kapsel
  • Tilsat 18g økologisk rørsukker

Batch 2

Høstet 11.10.2020

  • 105 L æbler
    • 100% ukendt for Korshavn Skole
    • pH 3.4
    • Brix 15-16
    • 1.063 grader Oechsle før gæring

Tappet 29.3.2021

  • pH 3.7
  • 1.000 Oechsle grader
  • Tappet på 75 cl champagne flasker med kapsel
  • Tilsat 18g økologisk rørsukker